Ji bo piraniya Amerîkîyan, dema ku dor tê ser rûnê fistiqê, tenê pirsek sereke heye - hûn dixwazin ku ew kemek an tirş be?
Tiştê ku pir xerîdar pê nizanin ev e ku her du bijare bi nêzîkê 100 sal nûbûnek teknolojîk û pêşkeftina bazarê ve hatî pêşve xistin, ku rûnê fistiqê dike xwarinek pir populer li Dewletên Yekbûyî, her çend ne hewce be ya herî populer.
Berhemên rûnê fistiqê ji bo tama xwe ya bêhempa, erzanbûn û lihevhatina xwe têne zanîn, û dikarin bi tena serê xwe werin xwarin, li ser nan belav bibin, an jî di nav dessertan de jî bi kevçî werin danîn.
Malpera darayî ya CNBC radigihîne ku daneyên fîrmaya lêkolînê ya Chicago-yê Circana nîşan dide ku belavkirina nan tenê bi rûnê fistiqê, ku bi navînî ji her servîsê bi qasî 20 cent rûnê fistiqê dixwe, sala borî rûnê fistiqê kir pîşesaziyek 2 mîlyar dolarî.
Dirêjahiya rûnê fistiqê li Dewletên Yekbûyî dikare ji ber çend faktoran ve were veqetandin, lê berî her tiştî, pêşkeftinên di teknolojiya hîdrojenasyonê de di destpêka sedsala 20-an de veguheztina rûnê fistiqê gengaz kir.
Pispor bawer dikin ku cotkarên li başûrê Dewletên Yekbûyî di salên 1800-an de, berî ku rûnê fistiqê bi berfirehî serketî bibe, bi salan fistiqan wek paste hûr dikirin. Lêbelê, di wê demê de, rûnê fistiqê di dema veguheztin an hilanînê de ji hev vediqete, rûnê fistiq hêdî hêdî ber bi jor ve diherike û rûnê fistiqê di binê konteynerê de rûdine û zuwa dibe, ku zehmet e ku rûnê fistiqê vegerîne ser xwe. teze zevî, halekî kremî, û şiyana xerîdar a vexwarina wê asteng dike.
Di sala 1920-an de, Peter Pan (berê wekî EK Pond dihat zanîn) bû marqeya yekem ku rûnê fistiqê ji hêla bazirganî ve pêşve xist, rê li ber xwarina rûnê fistiqê îro vedike. Bi karanîna patentek ji damezrînerê Skippy Joseph Rosefield, marqe di pîşesaziya rûnê fistiqê de şoreşek çêkir û bi pêşengiya karanîna hîdrojenasyonê ji bo hilberîna rûnê fistiqan şoreşek çêkir. Skippy di sala 1933-an de hilberek weha destnîşan kir, û Jif jî di sala 1958-an de hilberek weha destnîşan kir. Skippy heya sala 1980-an li Dewletên Yekbûyî marqeya sereke ya rûnê fistiqê ma.
Teknolojiya bi navê hîdrojenasyonê rûnê fistiqê bi rûnê nebatî yê hîdrojenkirî (nêzîkî 2% ji mîqdarê) tê tevlihev kirin, da ku rûn û sosê di rûnê fistiqê de ji hev veneqetin, û sipî bimîne, bi hêsanî li ser nan were belavkirin. ji ber vê yekê bazara xerîdar a rûnê fistiqê guherînek deryayê pêk aniye.
Li gorî Matt Smith, cîgirê serokê Stifel Financial Corp, populerbûna rûnê fistiqê di nav malên Dewletên Yekbûyî de ji sedî 90 e, li gorî hêmanên din ên wekî genimên taştê, barsên granola, şorbe û nanê sandwîç.
Sê marqeyên, JM Smucker's Jif, Hormel Foods' Skippy û Post-Holdings' Peter Pan, li gorî pargîdaniya lêkolîna bazarê Circana, du ji sê parên bazarê digirin. Jif 39,4%, Skippy 17% û Peter Pan 7%.
Ryan Christofferson, gerînendeyê bilind ê brandê ji bo Four Seasons li Hormel Foods, got, "Rûnê fistiqê bi dehsalan bijarteka xerîdar e, ne tenê wekî hilberek jar, lê ew di formên nû yên vexwarinê û li cihên nû yên vexwarinê de pêşve diçe. Xelk difikire ka meriv çawa rûnê fistiqê zêdetir di nav xwarin, şîrîn û xwarinên din de, û hem jî di nav sosên pijandinê de bike."
Amerîkî her sal 4,25 lîre rûnê fistiqê serê her kesî vedixwin, jimareyek ku di dema pandemiya COVID-19 de demkî zêde bû, li gorî Desteya Neteweyî ya Peanut.
Bob Parker, serokê Lijneya Neteweyî ya Peanut, got, "Xerca serê mirovî ya rûnê fistiq û fistiqan gihîştiye rekorek 7,8 lîreyî serê her kesî. Di dema COVID de, mirov ew qas stres bûn ku neçar bûn ku ji dûr ve bixebitin, zarok neçar bûn ku ji dûr ve biçin dibistanê. , û kêfa wan bi rûnê fistiqê re ecêb tê, lê ji bo gelek Amerîkîyan, rûnê fistiqê xwarina herî xweş e, rojên xweş ên zarokatiyê tîne bîra wan.
Dibe ku karanîna herî bi hêz a rûnê fistiqê ku sed salên borî û hetta sed salên pêş de domandiye, nostaljî ye. Ji xwarina sandwîçên rûnê fistiqê li qada lîstikê bigire heya pîrozkirina rojbûnê bi rûnê fistiqê, van bîranînan di civakê de û hetta di stasyona fezayê de jî rûnê fistiqê cihekî mayînde daye.
Dema şandinê: Jun-25-2024